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空腹時で受ける健康診断では糖尿病になっているかなっていないかは分かりません。ヘモグロビンＡ１ｃや食後の血糖を測定しましょう。①朝食を食べない②お腹いっぱい食べたはずなのにすぐお腹が空く③昼食後耐えられない眠気がある④４０歳以上⑤２０歳時より体重が1０キロ以上増えた⑥最近歩くのがしんどい⑦親兄弟に糖尿病の方がいる 当てはまる数が多い方は注意が必要です。日本人の平均糖質摂取量は1食90～100ｇです。これでは食後高血糖になり血管の内壁を傷つけ動脈硬化を引き起こしてしまいます。主食の糖質は守りましょう。毎食20～40g以内にすることが無理なく血糖を管理できる近道です。
朝食で食物繊維を摂ると数時間で腸内細菌が短鎖脂肪酸を作り始めます。その刺激で今話題のＧＬＰ－１という消化管ホルモンを分泌し血糖値を下げるインスリンの分泌を促します。それにより次の昼食で血管のダメ－ジとなる食後高血糖を抑える効果が生まれます。夕食時にもたくさんの食物繊維を摂れば就寝中も効果がみられ全体的に血糖が低くく押さえられます。
腸管は余分なものが体内に侵入するのを防ぐバリア機能があります。腸内細菌は腸管内をフワフワ漂っているわけではなく腸管を作る細胞を分泌し腸管を薄く覆う粘液層に住んでいます。そしてこの粘液の主成分は糖質とたんぱく質が結合した多糖類の一種。食物繊維が乏しくなると腸内細菌はこの多糖類を餌として食べ始めます。すると粘液層が薄くなりバリア機能が落ちていきます。アレルギーや花粉症がひどくなっている方は食物繊維を増やしてみましょう。以前は水溶性（野菜 果物 昆布わかめ 大麦） 不溶性（きのこ 豆類 こんにゃく）がありましたが発酵性食物繊維（納豆 キムチ）もお勧めです。
お正月明けから2週間以上経ちますが増えた体重は減っているでしょうか？1食の糖質量を40～50ｇ以内にすると必ず痩せていきます。米飯55ｇ おにぎり半分 食パン6枚切り1枚 麺類は半玉 丸もち1個です。緑の野菜を先に食べ 次はタンパク質 最後に炭水化物です。献立は食材 調理法を考え 買い物時は栄養成分表の糖質 食塩量は確認しましょう。組み合わせとバランスです。
明日から仕事始めの方も多いと思いますが体重やむくみはどうでしょうか？年末年始の食事内容はどうしても塩分だけでなく糖分も摂りすぎてしまいます。1食の糖質量を考えて生活を切り替えましょう。朝食30～40ｇ 昼食30～40ｇ 間食は20ｇ以内 夕食20～30ｇ以内にすると血糖の急上昇を抑えることができます。糖質20ｇは炊いたお米50ｇ 食パンは６枚切り１枚弱になります。主食は２５ｇ以内にすると副食で調節しやすくなります。明日の朝 体重測定をしてみましょう。
